Новости → Пекари вынужденно повышают цены на хлеб

Рост транспортных расходов пекарей вынуждает повышать стоимость хлеба, пишет Коммерсантъ.

По словам исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, производители подняли отпускные цены на наиболее массовые сорта в среднем на 10–15%. 

Главной причиной роста отпускных цен эксперт назвал повышение затрат производителей на логистику, на долю которых приходится до 30% в себестоимости, хотя ранее такие ощутимые издержки хлебопеки несли на закупку муки. 

Темпы роста цен на логистику заметно опережают стоимость сырья для хлебопечения, подтвердил источник газеты в отрасли.

Эта ситуация уже вынудила Минсельхоз провести совещание с производителями и взять вопрос на особый контроль, передаёт ТАСС. 

«Минсельхоз России держит на особом контроле ситуацию с ценами на социально значимые продукты, в том числе на хлеб», — сообщили в ведомстве. 

«Рост отпускной стоимости данной продукции за год ниже темпов инфляции», — отметили там, добавив, что по состоянию на 17 апреля отпускные цены на хлеб из пшеничной муки в среднем составляют 62,6 руб. за кг, а из ржано-пшеничной муки — 55,4 руб. за кг. 

В то же время цены на продовольственную пшеницу и рожь, которые используются для производства хлеба, у производителей с конца декабря 2023 года снижаются. «При этом растут затраты на транспортировку, упаковку и сопутствующие расходы, что сказывается на стоимости», — не отрицают в министерстве.

«Вместе с тем ожидаем, что ценовая ситуация будет оставаться стабильной», — добавили в Минсельхозе.

Напомним, ранее Agrobook.ru сообщал, что пекари стали использовать муку низкого качества для удешевления хлеба.