Животноводство → Аграрии расправляют крылья

На чьи рынки смотрят отечественные птицеводы.

Птицеводство России и до западного эмбарго развивалось опережающими темпами. Ранее президент Росптицесоюза Владимир Фисинин заявлял, что к 2020 году (до которого рассчитана текущая госпрограмма производства мяса птицы) Россия выйдет на объём производства как минимум в 5 миллионов тонн мяса птицы в год, что на 500 тысяч тонн выше заложенных минсельхозом планов. Теперь страна, вероятно, прибавит ещё порядка 500-700 тысяч тонн, уверены эксперты. 

В начале 2014 года министр сельского хозяйства России Николай Фёдоров уже поставил перед аграрным ведомством задачу ежегодного увеличения объёмов экспорта птицы. В 2014 году производители могут продать за рубеж до 100 тысяч тонн мяса птицы, что в два раза выше результатов 2013 года, когда была экспортирована 51 тысяча тонн. Эксперты уверены: Россия полностью обеспечит себя мясом птицы, причём быстро, если будет нужно. 

Перераспределение и мобилизация

В известной книге Александра Прохорова «Русская модель управления» красной нитью проходит мысль о том, что ключевыми аспектами отечественной государственной машины всегда были перераспределение и мобилизация. И действительно – господствующим классом всегда были те, кто «делил общак», а лучшие результаты страна показывала в сложнейшие времена войн и других потрясений. Именно генетической памятью, наверное, и можно объяснить сегодняшний оптимизм участников рынка – почти все уверены, что «продовольственное эмбарго» позволит аграриям отвоевать рынок у западных производителей. 

– Сейчас руководством страны дан недвусмысленный сигнал: надо накормить Родину. Реально выделяются ресурсы на то, чтобы дополнительно помочь агробизнесу, вводится жёсткий контроль, – говорит глава кооператива второго уровня «Ростовский фермер» Олег Бронников. – Так что, я считаю, в ближайшие годы нас ждёт «мобилизация» животноводства и позитивные, весьма ощутимые перемены. 

Понятно, что в таких условиях, в которых оказалось российское государство, нужно быстро наращивать собственные производственные мощности (свои услуги по импорту продовольствия готовы предложить и Китай, и страны Азии, и Латинской Америки). Какие же отрасли необходимо стимулировать в первую очередь? Если речь идёт о мясе, то проще всего нарастить объёмы в птицеводстве. 

Опрошенные «ДК» участники рынка отмечают, что птицеводство является самой «мобильной» отраслью животноводства: в случае необходимости предприятие или ферма способны за один год увеличить выпуск продукции в несколько раз. 

Чтобы получить говядину, нужно несколько лет, да и затраты требуются колоссальные, сходятся во мнении участники рынка. Производство кроликов или нутрии, как и птицы, можно относительно быстро увеличить, но под них нужны специальные помещения, особые условия содержания. Это крайне сложно. При этом продать мясо той же нутрии в промышленных объёмах просто некуда.  Его практически нет в рационе большинства россиян.

Птицеводство к тому же менее рискованно, чем, скажем, свиноводство. Африканская чума свиней (АЧС), которая свирепствует на территории европейской части России, может привести к закрытию любого предприятия. В стране есть примеры, когда вирус проникал на свинокомплексы с самой высокой степенью защиты. Политика региональных властей, как правило, сводится к тому, чтобы вытеснить свиноводство с личных подворий и небольших ферм и оставить только в промышленных холдингах. Кроме того, в птицеводстве гораздо ниже затраты на корма, содержание и убой, в случае необходимости птицеводческие помещения проще перестроить на другой вид птицы. 

Крупный бизнес потирает руки

Впрочем, все эти преимущества используют пока в основном крупные холдинги. 

Компания «Евродон» в Ростовской области в 2013 году нарастила выпуск продукции до 43 тысяч тонн индейки в живом весе. Глава предприятия Вадим Ванеев утверждает, что к 2016 году объём производства может вырасти в три раза. За полтора года помимо основных объектов компания намерена построить сразу 222 птицеводческих корпуса. После выхода на проектную мощность она станет первой в Европе по объёму производства мяса индейки. Кроме того, уже в 2014 году компания также намерена запустить в регионе предприятие по выпуску мяса утки мощностью до 26 тысяч тонн. 

– Наши комплексы в России включают площадки с родительским поголовьем. В случае ещё более жёстких санкций со стороны Запада мы как минимум три года сможем спокойно работать на собственном племенном материале, – подчеркнул при этом Ванеев. Реанимация простаивающего сегодня бройлерного производства «Оптифуд» позволит производить в регионе мяса птицы примерно в два раза больше потребности региона, отмечают участники рынка.

– Фермеры Краснодарского края тоже могут полностью обеспечить здешнее население мясом птицы, – спокойна за Кубань генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.

В регионе уже 60 процентов объёма производимого мяса приходится на птицу, а объём мяса цыплят-бройлеров в минувшем году превысил 176 тысяч тонн в живой массе. За первые четыре месяца нынешнего года производство птицы в Краснодарском крае увеличилось на 6,2 процента. Свою роль сыграла введённая в регионе программа развития альтернативного животноводства. Из-за опасности повторения случаев заболевания африканской чумой, в результате замены поголовья свиней в личных подсобных хозяйствах, прогнозируется, что около половины частников займётся птицей вместо свиноводства.

Губернатор края Александр Ткачёв на встрече с премьер-министром РФ Дмитрием Медведевым в начале сентября подчеркнул, что санкции, вводимые Западом, дают возможность увеличить производственные мощности в АПК края ещё в два-три раза.

Увеличивает производство и «Астраханский продукт». Поголовье птицы выросло здесь за год на 50 процентов. Построен цех с трёхъ­ярусными клеточными батареями, кормление и поение в которых осуществляется в автоматическом режиме. По словам заместителя начальника отдела животноводства и племенной работы минсельхоза Астраханской области Алексея Шишкина, птицеводство быстро набирает обороты в этом южном регионе. В 2014 году уже произведено 4 тысячи тонн мяса (против прошлогодних 2,8 тысячи тонн). К концу года цифра вырастет до 6 тысяч тонн, в следующем году планируется выйти на 7,8 тысячи. К 2017 году в регионе будут производить порядка 15 тысяч тонн, то есть увеличат прошлогодний «куриный урожай» более чем в шесть раз. 

Малыши играют в песочнице

Некоторые эксперты не исключают, что от продуктового эмбарго выиграют лишь крупные производители, а малый бизнес не сможет встроиться в новую систему взаимоотношений. Сетевикам всегда выгоднее работать с большим бизнесом – это проще, надёжнее и дешевле. Какую-то нишу фермеры смогут занять, но они ничего не смогут сделать в большом бизнесе, потому что система кооперации в России в зачаточном состоянии. А только кооперация фермеров способна формировать постоянные стабильные партии продукции более-менее одинаковой кондиции и качества. 

Так и выходит: сегодня примеры развития птицеводства в малых формах хозяйствования – скорее единичные. 

Недавно в минсельхозе Ставропольского края прошло вручение грантов победителям конкурсного отбора по программе развития семейных ферм на базе КФХ. Из 45 заявок 12 были по птицеводству. Конкурсный отбор прошли всего 12 человек, и один из них – по птицеводству. Семья Будилиных из Левокумского района хочет расширять своё хозяйство в условиях российского продовольственного эмбарго. В этом направлении фермер будет реализовывать проект по выращиванию и переработке утиного и гусиного мяса в новом комплексе, а также по созданию зернового склада с приобретением специального оборудования. При выходе на полную мощность предполагается увеличить поголовье птиц до 12 000 голов и выйти на поставки до 2 тонн мяса гусей и уток в месяц, заявил глава хозяйства. Но будет ли гарантированный сбыт, он точно сказать не может. 

Кооператив в Боковском районе Ростовской области намерен за свои деньги обеспечивать людей инкубаторами, яйцами и прочим необходимым с гарантированным выкупом выращенной птицы, но вопрос сбыта курятины и тут до конца не решён. Вроде бы есть договорённости с властями муниципального округа в Москве о реализации продукции на тамошних ярмарках выходного дня, но транспортное плечо вряд ли позволит серьёзно на этом заработать. Других вариантов пока, к сожалению, нет. 

При этом, по словам Вадима Ванеева, вопрос об обеспечении России птицей собственного производства уже даже не стоит – есть задача заявить о себе на мировом рынке. В структуре экспорта, по мнению бизнесмена, разумно сосредоточиться на Азии и арабских странах.  «Мы на Европу не смотрим, мы смотрим на арабский мир и на Дальний Восток, особенно на Китай», – сказал Ванеев на встрече с президентом Владимиром Путиным, которая проходила в Ростове-на-Дону в 2013 году. Елена Тюрина говорит о том, что экспорт кубанской птицы составляет пока порядка шести тысяч тонн. Цифры пока небольшие, но первый опыт говорит о том, что продукция вполне конкурентоспособная. 

Опубликовано в журнале «Деловой Крестьянин»