Животноводство → Вырезать нельзя сохранить: падение закупочных цен на молоко грозит истреблением коров
В сентябре на съезде кубанских фермеров глава известного КФХ из Павловского района Краснодарского края Ирина Казанина обратилась к губернатору с просьбой увеличить субсидирование производства молока в крестьянско-фермерских хозяйствах региона. По её словам, закупочные цены на продукцию МТФ упали настолько, что «летом стоял вопрос, чтобы вырезать стадо». Именно так предлагали поступить Казаниной коллеги из Тульской области, к которым она обратилась за советом.
То есть проблема общероссийская. Ирина Васильевна совету не последовала, назвав идею истребления стада кощунством. Тем не менее проблема не исчезла.
Рубль от губернатора
Аграрный вице-губернатор Андрей Коробка (кстати, сам в недавнем прошлом фермер) предложил было повременить с дотированием фермерского удоя, сославшись на некоторый рост закупочных цен после их обвала. Но утверждать, что прейскуранты вернутся к прошлогоднему уровню, не решился.
– Лучше предупредить сиуацию, чем потом ликвидировать, – поправил своего зама губернатор Вениамин Кондратьев. – Поэтому с рубля начнём (поддержку на литр молока) уже сразу… Если качнётся не в ту сторону, то в следующем году сделаем уже два либо три (рубля). Чтобы вы сохранили поголовье.
Так что теперь кубанские фермеры-молочники ждут рублёвой помощи из краевой казны, которая, как ожидает Ирина Казанина, должна распространиться на всё молоко, сданное фермерами на переработку с января 2023 года.
Что же творится с молочной экономикой в КФХ, если даже рубль дотаций на литр расценивается как великое благо? Расспросить мы решили саму Ирину Казанину.
Стоит напомнить, что о становлении и развитии её молочной фермы мы рассказывали не раз на протяжении последних полутора десятков лет. Начиная с тех ещё пор, когда КФХ возглавлял её отец, фермер первой волны Василий Ляшенко. Именно он, агроном по специальности, загорелся идеей завести животных ради спасения деградирующих земель хозяйства. Компактно расположенные вокруг построенной современной МТФ фермерские угодья стали ежегодно получать перегной, что не только поддержало плодородие, но и укрепило экономику хозяйства. По признанию самого Василия Григорьевича, был период, когда кормовой гектар КФХ приносил вдвое большую прибыль, нежели гектар зерновой.
Переработчик сыграл на понижение
Годы, когда доходы животноводства превышают доходы растениеводства, случаются и теперь, признаёт Ирина Казанина, только всё реже и с меньшей эффективностью.
– Например, в прошлом неурожайном сезоне именно МТФ нас вытянула, – говорит Ирина Васильевна. – Закупочные цены молзавода были приемлемые, а дотация из краевого бюджета за литр молока составляла три рубля. Но с тех пор завод опустил цену на пять рублей за литр, и дотация снизилась втрое.
При этом затраты на ГСМ, добавки, медикаменты, содержание техники существенно выросли. Сегодня речь уже не идёт об обновлении – даже ремонт оборудования фермы сильно подорожал. Причём оригинальные запчасти стали дефицитными, их приходится заменять китайскими, а они менее надёжны.
Хорошо ещё, что себестоимость кормов удалось сохранить на прошлогоднем уровне, продолжает Ирина Казанина. Часть зерновой кукурузы для своего стада КФХ ежегодно закупает в территориях, где эта культура более урожайна. Падение цены на зерновые в данном случае ферме на руку.
Альтернатива – «Павловский молочник»
У фермера Казаниной есть надежда, что повысить доходность молочного производства удастся благодаря сбыту продукции МТФ через сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Павловский молочник», объединивший фермеров и владельцев ЛПХ трёх поселений района. Год назад при государственной поддержке кооператоры построили небольшой молзаводик, способный перерабатывать 2,5 тонны молока в сутки. Он уже выпускает широкий ассортимент готовой продукции, начиная от кефира, ряженки, разнообразных йогуртов до мягкого сыра и сливочного масла. «Павловский молочник» открыл фирменные магазины в нескольких районах и городах края, включая Краснодар. Жители региона начинают привыкать к продукции нового производителя.
Конечно, для молочной фермы Ирины Казаниной этот канал сбыта пока чисто символический. При дойном стаде в 500 голов и высоких надоях её МТФ одна способна загрузить сырьём несколько таких заводов. Поэтому на «Павловский молочник» поступает в сутки лишь около тонны молока с её фермы. Остальные «сырьевые квоты» распределены между мелкими фермами кооператива, насчитывающими от 15 до 50 дойных коров. Для этих «малышей» завод «Павловского молочника» настоящая палочка-выручалочка, поскольку принимает удой на три рубля дороже, нежели сторонние заготовители-предприниматели.
– Сегодня наша приоритетная задача – нарастить реализацию готовых продуктов «Павловского молочника», – говорит Ирина Казанина, избранная председателем кооператива. – И тогда уже подумать о расширении производства. Желающих вступить в кооператив среди владельцев мелких ферм предостаточно.
Кстати, сокращение региональной поддержки фермерского животноводства в нынешнем году власти объяснили перенаправлением средств в молочные ЛПХ, которым теперь доплачивают по 4 рубля за литр в стремлении сохранить домашние мини-фермы. Получается, что и кооператив «Павловский молочник» тоже по-своему поддерживает эту социальную функцию.
Павловский р-н, Краснодарский край
Фото автора и газеты «Единство»