Вопросы снабжения, хранения, переработки, транспортировки → Южный молочный союз уличил «Светофор» в продаже фальсификата – сыра, масла и сметаны
«Южный молочный союз» провёл контрольную закупку в «Светофоре». 11 из 17 молочных продуктов оказались фальсификатом.
Закупку проводили в Краснодаре, в магазине на улице Целиноградской. Сотрудники «Южного молочного союза» приобрели два образца сметаны, десять образцов сыра, четыре образца сливочного масла и творог. Продукты были переданы на анализ в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае».
Лаборатория исследовала продукцию на наличие заменителей молочных жиров и других не заявленных на этикетке веществ. Выяснилось, что в 11-ти случаях из 17 имел место обман потребителей (см. список ниже), в ещё одном образце содержание белка в продукте несколько отличалось от заявленного на этикетке.
– На момент посещения магазина торговой сети «Светофор» фальсификат под видом сметаны, сливочного масла и творога продавался в 100% случаев, а под видом сыра – в половине случаев, – рассказал глава «Южного молочного союза» Константин Синецкий.
«Южный молочный союз» объединяет более двух десятков переработчиков молока на юге страны и регулярно изучает рынок, чтобы понимать, соблюдают ли участники отрасли принципы добросовестной конкуренции.
Проблема фальсификата становится особенно острой сейчас, в условиях спада покупательского спроса, говорит Константин Синецкий.
– Потребление молочной продукции сократилось, а предприятия производят её в прежних объёмах. В результате продукция скапливается на складах, заводы не могут её продать, – рассказал глава «Южного молочного союза».
Сложившаяся ситуация негативно отражается на молочных фермах: закупочные цены на сырое молоко снизились. Если бы фальсификата на рынке не было, то на производство натуральной молочной продукции потребовалось бы больше молока-сырья, и это бы поддержало цены, считает Константин Синецкий.
Результаты проверки продуктов из «Светофора» ассоциация передала в прокуратуру Краснодарского края.
– Надеемся, что благодаря системам прослеживаемости и контроля «Меркурий» и «Честный Знак» надзорные органы быстро наведут порядок в магазинах сети «Светофор», чтобы покупатели без опасений могли приобретать качественную и полезную молочную продукцию, а сельхозтоваропроизводители – продавать натуральное молоко для её производства, – сказал глава «Южного молочного союза».
Список продукции и её производителей:
- ООО «Русмолоко»* из Ставропольского края – сметана «Пятигорская»; сметана «Степь Родная»; творог; масло сливочное традиционное «Крестьянская коровка»; масло сливочное крестьянское «Ваше удовольствие»;
- ООО «Сливочная Страна»** из Московской области – масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское»;
- ИП Силкин М.М.*** из Ростовской области – масло сливочное традиционное «Крестьянская коровка»;
- ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»**** из Московской области – сыр плавленый «Сливочный»;
- ООО «МАСЛОВОЕ СЕЛО» из Московской области – сыр «Раубичский» полутвёрдый;
- ООО «ЧизАгро»***** из Тверской области – сыр «Российский»;
- ООО «Сыродельный концерн Ал» из Республики Татарстан – сыр «Эдамер».
*ООО «Русмолоко» уже неоднократно привлекалось к административной ответственности со стороны Россельхознадзора. В 2022 году пресс-служба ведомства сообщала, что жалобы на продукцию предприятия поступают в течение трёх дет. В сентябре 2022 года наличие растительных жиров было установлено в сметане «Пятигорская» 20%, в твороге 9%, в несоленом сладко-сливочном масле «Традиционное» 82,5%, в сливочном крестьянском масле «Ваше удовольствие» 72,5%.
**ООО «Сливочная Страна» уже вызывало подозрения у управления Россельхознадзора по Амурской области и республике Якутия. В частности, "Меркурий" показал, что масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское жирностью 72,5 % и масло сладко-сливочное несоленое Традиционное жирностью 82,5 % было изготовлено из сырья, которое введено в систему "с нарушением прослеживаемости".
***Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия уже уличала Силкина М.М. в фальсификации молочных продуктов немолочными жирами Причем система «Меркурий» показала, что продукция предпринимателя регулярно поставлялась в социальные учреждения различных регионов страны (детские сады, школы, интернаты, больницы). Проверка показала, что по адресу регистрации ИП никакой производственной деятельности не осуществляется: кроме холодильного оборудования в помещении ничего не было. Площадка была признана фантомной и исключена из ФГИС "Меркурий".
****Предприятие не раз попадалось на фальсификации, а в 2018 году Россельхознадзор запретил "Озерецкому молочному комбинату" поставки в страны ЕАЭС в связи с наличием растительных жиров в сметане и масле.
*****В феврале 2023 года в образце сыра «Черный Рыцарь» м.д.ж. в сухом веществе 50% производства ООО «Чизагро» (Тверская обл.) управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям обнаруживало растительные масла и жиры на растительной основе, а именно «бета-ситостерин», «кампестерин», «стигмастерин».