Растениеводство → Небахчевой год: почему в 2022 году несладкие арбузы
В 2022 году бахчеводы столкнулись с проблемой: низкая сахаристость арбуза. Agrobook.Ru поообщался с экспертами из разных регионов юга России, чтобы узнать причину такой ситуации. И как выяснилось, у них разные мнения.
Замдиректора КФХ “Пономарёво” из Ставропольского края Роман Пономарёв объяснил ситуацию таким образом:
– Что такое сахаристость арбуза? Это питательные вещества, которые поступили в саму ягоду. Это фруктоза, сахароза и так далее. Чтобы она хорошо поступала, нужно, чтобы процессы в самом растении шли планомерно и правильно. Что случилось в Ростове, Краснодаре, на Ставрополье и даже в Дагестане в этом году? Почему количество сахаров не такое высокое, по сравнению с предыдущим годом?
Это похолодание весеннее даёт знать: почва остыла, температура долго держалась меньше 16 градусов, падала до 12-ти градусов. В связи с этим активизировались такие заболевания как фузариоза и прикорневые гнили. Кто умеет с “биологией” работать в этом году были со сладким арбузом, кто – нет (или химию использовали, или вообще ничего не делали), у того арбуз сахара не набрал. С фузариозой смогла справиться только биология.
Эксперт также отметил, что эффективным в этом случае был биофунгицид защитного и стимулирующего действия на основе клеток бактерий Pseudomonas aureofaciens.
Юрий Алексеевич Елацков, директор Кубанской опытной станции – филиала ВИР, отметил, что условия года действительно повлияли на сахаристость. При этом, по его мнению, корень проблемы лежит в сильной жаре: “сейчас сильная жара стоит, очень высокие температуры, арбуз расходует сахара в таких условиях.”
– То есть необходимо было выращивать ранние сорта? – уточняем.
– Мы не можем предсказать погодные условия перед севом. С другой стороны, надо понимать, что генетически гибриды иностранные не относятся к сильно сладким, а когда такие погодные условия наступают, то сахара там вообще практически не будет, – пояснил эксперт.
На вопрос, могла ли на сахаристость повлиять поздняя весна, Юрий Алексеевич ответил так:
– Она могла повлиять только на рост и развитие растений на ранней стадии. В принципе, плохое развитие тоже сказалось, это повлияло на урожай, но не на сахаристость. В этом году мы не проводим День поля, но это и к лучшему. Во-первых, сказалась весна холодная, прохладные ночи, было плохое развитие растений. Дальше началась жара. Мы делаем сейчас учёт и оценку по нашим сортам, по коллекции ВНИИ, высоких сахаров нет, таких как были предыдущие годы.
То, что этот год – “не бахчевой”, подтверждает и профессор кафедры растениеводства и садоводства ДонГАУ Константин Игоревич Пимонов:
– Дело в том, что те руководители хозяйств, которые посеяли арбуз под плёнку, очень рано, потеряли урожай. Весна была очень холодная, бахча пропала и её досевали. А затем резко стало очень жарко: был недостаток влаги, плохие всходы и всё прочее.
Однако с тем, что многие арбузы несладкие в 2022 году, Константин Игоревич не согласен:
– Буквально вчера пробовал два арбуза, и очень сладких. Поэтому тот, кто говорит, что несладкий арбуз, тот выращивает либо с избытком азота, либо на поливе. Что касается азота, то это не тот элемент питания, который приводит к накоплению углеводов. При поливе у арбуза быстро растет вегетативная масса, а не успевают сформироваться углеводы. Арбуз крупнее, быстрее растёт, но менее сладкий.
Вспомнить, как прошел День бахчевого поля в прошлом году и узнать о новинках селекции можно из статьи: